主婦們～我懂我懂！！有時真的不是偷懶不想下廚，而是＂鍋具＂不對，煮起來不但耗時，菜色也不美麗，料理魂瞬間就被澆熄啊~!
近日終於把家裡的舊炒鍋跟舊平底鍋給換掉了！經過多日的爬文 + 參考各種鍋具實際烹煮的影片，最後以自己最常使用的料理方式評估，我買了 ＜ 朝日調理器 ＞ 的全能輕巧鍋
上圖為收到時的開箱照
其實我對料理鍋的訴求很簡單，最重要的就是＂輕巧＂，之前的鍋子又大又笨重，不只難以駕馭，每次要將炒好的菜倒進碗盤，單手握著鍋柄舉起，手掌還會抽筋
真的好桑心！！
全能輕巧鍋鍋身僅950g，料理起來相對不費力
順便一提，對於美型這件事，我也有些小挑剔！朝日調理器的全能輕巧鍋（鑽石藍），不僅美感十足，側面的流線型手柄，也是符合人體工學的設計要點
市面上普遍的圓柱型鍋柄，握起時無法支撐掌心的出力點，往往在我下廚後，掌心跟手腕也都不太舒服
但全能輕巧鍋的流線型握柄，握住時能貼合掌心給予支撐，料理起來真的比較不費勁！
再來再來～導熱快速、受熱均勻也是重點！能不能將食物煎出金黃色美美的表面，和肉質能否控制在鮮嫩卻不老柴的狀態，對我來說都超重要的！
全能輕巧鍋採用日本獨家技術 – 重力鑄造多孔鋁材質，鍋身以陶瓷烤漆加工，耐受度高！
底部的凹凸設計也存在著小巧思，這樣的阻熱構造作用為減緩流向側面的熱能，成功將熱能優先集中留在鍋底，所以能夠快速導熱達到適溫，蓄熱性也較高
不得不說日本的設計非常細緻，連鍋底的美感都不放過XD，有人跟我一樣也覺得鍋底很美的嗎？對了！全能輕巧鍋對於瓦斯爐和IH爐都適用唷！
全能輕巧鍋（Ｌ）直徑26cm，大小對女生來說蠻剛好的，鍋身輕巧能夠單手負重，也能料理３～４人份的家常菜色
全能輕巧鍋內裡材質光滑細緻，使用朝日特製的專用４層不沾鍋塗層，且塗層材料不含有毒物質 PFOＡ 和 PFOS ，用起來非常安心！
無論在進行燉煮或煎炒，只要蓋上鍋蓋，就能更迅速的集中熱能，將食物的鮮美封存，且快速悶熟！
A set 搭配的調理器使用耐熱食品及矽膠和尼龍，能夠耐熱230度高溫，每支調理器皆通過日本原廠嚴格品檢，且符合日本食器安全規範，柔韌材質更貼合鍋身曲線，在烹炒時不怕刮傷鍋內塗層，不易沾黏好清洗！
而且朝日調理器也太貼心，隨鍋還附贈中文／日文食譜各一本（食譜正好都是適合全能輕巧鍋的無油／少水等烹調方式），非常實用唷！
食譜內容非常豐富，包含蒸／煮／烤／炸／煎／燉／炒 等烹調方式
接下來就跟大家分享我實際使用的心得
聽人家說，好的不沾鍋就算只有一點點油，也不會沾黏！心想．．．那我來試試無油煎蘿蔔糕好了！蘿蔔糕煎不好可是容易黏鍋的呢～
因為蘿蔔糕本身就自帶一點油脂，所以我切好後就直接下鍋了！順便測試一下在不另外加油的狀況下會不會沾黏
結果我真的從頭到尾只灑了一點水，直接蓋上鍋蓋悶煎１分鐘再打開，沒想到翻面後居然可以煎得金黃酥脆～～這顏色很美耶！
於是另一面我也照樣操作，這次上蓋悶煎2分鐘，金黃焦酥的外皮直接呈現在眼前
結論是！！！用全能輕巧鍋煎蘿蔔糕，真的不用另外加油～吃起來還可以這麼酥脆，太厲害了吧
而且而且～我還發現，早餐用全能輕巧鍋回烤麵包也超方便的！烤箱還得花３分鐘預熱升溫後，再回烤２分鐘，但對於趕時間上班上學的族群真的分秒必爭
這樣還是太慢了！
我用全能輕巧鍋回烤，小火乾烘只要２分鐘（一面一分鐘），連回烤蘋果派也是好香好酥！
結論是使用全能輕巧鍋回烤麵包，無須加油也不會沾鍋，比起烤箱來得更有效率！且烤箱回烤容易讓食物水分流失，使用全能輕巧鍋，只需上蓋就能保留水分，均勻烘烤加熱！
烤出來的丹麥外皮，酥脆又香噴噴～咬下的內裡溫熱鬆軟！完全像剛出爐一樣美味
就連蒸包子也是輕而易舉～
冷凍包子蒸到熟，只需架個蒸籠，倒入半杯馬克杯的水，視份量多寡或包子饅頭大小，上蓋後小火蒸9~12分鐘即可完成！
不久後鍋內就佈滿蒸氣了～升溫非常快速
開蓋後軟嫩Ｑ彈的包子就完成囉～
菜包按壓起來是有彈性的，內餡也是熱呼呼香噴噴
蒸大片比目魚也是方便又快速！
我的烹調方式很簡單，只切了幾片薑，加醬油米酒跟水而已～不另加油
上蓋後以小火蒸煮12～15分鐘即可開鍋～
因為比目魚原本就帶有油脂，所以蒸完的肉質非常軟嫩又鮮味逼人～真的太厲害了！
如果你也想吃健康點～食物直接用全能輕巧鍋快蒸就對了！
擁有好鍋子，炒菜也只是小事一樁
來炒一盤拿手的麻油秀珍菇彩椒蟹鉗吧～
我一直很喜歡麻油跟薑片爆香後炒的蔬菜～特別香也特別脆口！
因為是重口味，除了麻油跟薑片，醬油／米酒／糖也是必須的啦！蔬菜我是用彩椒跟秀珍菇～這樣一來除了吃得到脆脆的彩椒，也能嚐到秀珍菇似肉又軟Ｑ的口感！
因為全能輕巧鍋導熱快，爆香的時間也特別快，蔬菜馬上就能下鍋了！蔬菜炒入味，最後再下松葉蟹鉗，一起上蓋悶煮２～３分鐘
登登登～開蓋即完成
悶煮後的蟹鉗口感鮮嫩入味～真的超好吃啦！
再來道洋蔥鮭魚蛋炒飯吧～
兩人份炒飯，我準備了兩碗白飯／鮭魚菲力切丁／洋蔥丁／兩顆蛋／有鹽奶油／醬油
洋蔥奶油爆香後，下鮭魚丁一起炒，等鮭魚半熟即可陸續加入蛋跟白飯，白飯與料翻炒均勻即可加入醬油上色兼提味！
最後再翻炒至均勻上色，見米飯粒粒分明就完成了唷！
看著家人以飛快的速度嗑光所有炒飯，這才是媽媽下廚的喜悅來源啊～
而且～朝日調理器的全能輕巧鍋還能煎出漂亮又好吃的板腱牛排呢！
煎牛排佐時蔬，我準備了有鹽奶油／時蔬（最好有洋蔥，洋蔥炒起來特別香，對於牛肉也能提味）／澳洲穀飼板腱牛
論西式，我個人口味認為奶油跟洋蔥爆香起來最棒了！（因為本人不吃蒜頭）
拌炒後的奶油時蔬就先擱置一旁，來煎牛排囉
煎牛排除了火侯的控制外，鍋子能否均勻導熱也是重點！
以前曾嘗試用其他炒鍋煎牛排，結果受熱不均，切開內部看側面才發現有些部分幾乎是全熟，口感韌到咬不動，但有些地方卻還帶血
使用全能輕巧鍋全程小火煎，來回翻面２次就煎到７分熟了！
切開後的顏色是均勻的粉紅，肉質是會回彈的那種～吃起軟嫩帶點Ｑ度，超喜歡～～～
對於初次用新買的鍋子煎牛排就能上手，自己也覺得不可思議耶
真是感謝當初讓我爬到文章購買朝日調理器鍋具的料理達人們！這真的是好鍋啊
使用全能輕巧鍋燉煮料理，也是SO EASY~
那就來道白醬海鮮燉時蔬吧
２人份食材需要準備:
白醬一罐／玉米筍／馬鈴薯／鴻喜菇／娃娃菜／松葉蟹鉗／鮭魚菲力
奶油加熱後食蔬全部先下鍋拌炒，再加入鮭魚切丁和冷凍蟹鉗
中火拌炒一分鐘，待蔬菜出水就倒入白醬囉～過程視情況只需加入一點水（約50cc）
倒入白醬後攪拌均勻，上蓋以小火燉煮２～３分鐘
全能輕巧鍋的加熱速度真的是快速又有效率，以往用其他料理鍋做這道的時候，往往需要花費較多時間，而且燉完總覺得馬鈴薯都還有點硬硬的
沒想到使用全能輕巧鍋，上蓋燉煮可以加熱得這麼快速，馬鈴薯吃起來剛剛好是我愛的口感！表面保留微微脆勁，咬下後軟心又不至於像泥，連自己都覺得有厲害餒
要不是為了控制澱粉攝取，我一定會把它煮成燉飯 ＞ ＜ 太好吃了啦！
關於煎蛋～
之前用舊鍋子煎蛋，油要是加得少，肯定黏鍋黏得不像話 
(往往一早煎蛋就可以影響一個媽媽的心情)
使用朝日調理器的全能輕巧鍋，煎蛋超省油
每次都只要加一點點的油~煎起蛋來也完全不沾鍋，重點是少點油更健康，只能說全能輕巧鍋的無毒安全塗層真的太優秀
自從擁有朝日調理器的全能輕巧鍋，我也比以前更愛下廚了煎、煮、滷、拌、炒、炸、烤、蒸、揉，全靠一個全能輕巧鍋，煮婦們當然愛不釋手！(下廚後還可以少洗幾個鍋) 連烤箱都免了！
正在為提升料理效率或調整飲食健康而煩惱的煮婦們～官網已放置在下方唷
